Grüne Linsen
Grüne Linsen sind reich an pflanzlichem Eiweiss, Ballast- und Mineralstoffen, arm an Fett und darum besonders wertvoll für unsere Ernährung. Die dunkelgrüne, edle Sorte Anicia mit dem angenehm nussigen Aroma ist vielseitig in der gesunden Küche einzusetzen. Zudem bleibt diese Sorte bissfest und eignet sich daher sehr gut für köstliche Salate, zusammen mit Kartoffeln, in einer Gemüsewähe oder als Beilage zu Fleisch.
Der Anbau von Linsen hatte schon früher auch in der Schweiz Tradition, geriet aber dann in Vergessenheit. Wir bauen das heikle Finöggeli seit 2023 auf der Oberen Wanne wieder an und sind begeistert von unseren eigenen Linsen.
Unsere Linsen werden nach den strengen Demeter und BioSuisse-Richtlinien angebaut.
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