Diese alte, österreichische Sorte ist DIE Kartoffel für die Knödelküche ! Das mag zum einen an der Herkunft in Österreich liegen (Region Mühlviertel), andererseits an der mehligen Konsistenz und dem vergleichsweise hohen Stärkegehalt.
Sie ist kräftig im Geschmack, crémig, mehligkochend und eine hervorragende Lagersorte.
Verwendung : Hervorragend für Kartoffelstock, Knödelgereichte, Salz- und Backofenkartoffeln etc.
Kochtyp : mehligkochend (C)
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